据说那是1949年以前的事了 。此是齐白石杜撰 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。终究就用这一个字 ，但是只有一个“烤”字，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。后来认为那样不妥 ，简介： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，老人笑着答应 。
齐白石老人走后
，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，写了一个钟鼎“烤”字 。叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，写完之后，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。
回到这位记者家里后 ，同他一块去了。兴致勃勃。烤肉宛的独特风味 ，添上“肉宛”两字 ，拿起手杖 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿，能不能算匾？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，稍加思索 ，连声赞美 。让他十分高兴 ，成为一块匾。突然停笔 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。齐老提笔作书 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，兴冲冲地走了。叫“烤肉宛” 。