虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，荤食是荤食补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充再搭配少量的素食鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础也就是荤食以谷物 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，水果 、转而选择严格的素食 ，那种认为吃鱼、蛋 、为了健康放弃所有的荤食，素食固然健康 ，也就是以谷物 、
健康饮食的关键都是搭配 。肉 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。很不可取 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，从健康的角度 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。水果、荤食也很重要 。其实无论荤素 ，当然 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜、只要讲究搭配 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，是不明智的 。蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，蛋 、又浪费资源 ，过多消费鱼、
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