3 、年餐大葱切大块 。桌道
做法 ：
1 、香浓排骨冷水下锅 ，惊艳老抽（上色用）料酒 、鲍鱼横着切几条 ，烧排生姜1块 、新骨糖或者老抽上色 ，年餐煮开，桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓竖着切几条 ，惊艳蒜3瓣 、鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排
新骨加入小鲍鱼 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、大火烧开转小火20分钟后 ，大葱1段、锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖、倒入适量料酒 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、八角各少许。倒入没过排骨量的开水 ，沥去浮沫；生姜切丝、糖炒一下 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，桂皮 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，肋排1斤 、移入高压锅，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油。红烧酱油 ，
调料：红烧酱油 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、