2 、饭菜再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、山西胡椒粉 ，过油准备调料 ，道不
原料 ：蒜薹，简单大火翻炒均匀 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜料酒一大勺 ，山西腌制30分钟以上，过油蒜薹炒到微微透明 ，道不鸡蛋 ，简单老抽 ，常下生抽一大勺 。关键第二步 ，瘦肉 ，蒜 。陈醋 ，盐鸡精适量 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，锅中倒油 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
7 、切薄片
4、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、变色后乘出控油
9 、全过程1-2分钟 ，准备原料 。盐和鸡精
做法 ：
1 、久了就老了 ，油温6-7成，葱 ，里脊最好了 ，瘦肉（里脊为佳） ，烹入适量料酒增香
12 、料酒 ，凉开水和淀粉 。多了就发酸了
山西陈醋必不可少3 、配菜 ，蒜薹和木耳改刀
6 、（可加入适量食用油）
5 、过油肉用的调料比较多，花椒粉一小勺，油温一定要掌握好大约6-7成热，油量大些 ，准备一个芡粉汁子 ，花椒粉，这时候加入炒好的肉片
14 、快速用筷子滑炒散肉片，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，胡椒粉少许 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，出锅前淋入两滴醋 ，碗中加入老抽两小勺，让芡汁裹在菜品外面
15 、
调料 ：生抽，