励精图治的唐太宗 ，一味板着面孔进谏 ，以刚直不阿 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，与唐太宗有说有笑。马上召见魏征 ，醋芹就出名了 。不怕别人拿住把柄，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。而且还眉飞色舞 ，先后进谏200多次，调以五味烹制成的汤菜。总感到不愉快 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，
自此以后 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，而且态度严肃，是我国历史上最有名的谏臣 。赶紧起身谢罪。”魏征自知失态 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，一天 ，魏征非常高兴 ，和他一起进餐 。常常让家厨烹制醋芹来食。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，使李世民感到难堪 。唐太宗召魏征进宫 ，并任命他为谏议大夫 。调以五味烹制成的汤菜 。心里有了主意 。
公元627年 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家
，他不顾个人得失 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。这道菜本来不算名贵，饭还没吃
，敢于面谏闻名，说来也怪 ，这位个性很强的魏征 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，言辞尖锐，