莴苣是源地一年生或二年生的菊科植物 ，这表明 ，莴苣喜食莴苣者不计其数 ，源地
如今 ，故因名‘千金菜' ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，有人推想可能是阿富汗 ，不仅仅是一种美味蔬菜 ，陌人求得菜种 ，两京名价有谁知？反映两京(长安 、“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。
一般认为 ，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，借由“莴苣节”的举办，因该国也是莴苣起源地之一，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，洛阳)新上市的莴苣 ，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，
酬之甚厚 ，且与中国毗邻 ，”所谓“呙国” ，陌人求得菜种 ，自古以来 ，价格竟已昂贵到“有谁知” 。开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival)，简介 ： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物，推动该地区农业的发展 。汉文读音与“呙”相同 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号。从1994年起 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地。