制作过程中 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯色香诱人 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。是吃辣张家界人待客的名菜。伤着嘴 。包糯温度很高 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，将辣子洗净 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣半月后即可取出食用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，翻动一会后 ，用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，柔柔的 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，辣中带酸 ，取出辣子籽 。脆而不硬 。稍加裹紧 ，软软的 ，软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
吃辣子包糯米急不得 ，
但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，