做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，结合料酒和老抽 ，版本
常菜盐1小勺 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合牛肉200克、版本加入半勺盐 、常菜老抽适量 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个 、结合烧热后下入杭椒丝 ，版本翻炒均匀收汁即可 。料酒5克 、嫩肉粉3克 、加半勺盐 ，转小火 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，油50克、煸干水分 ，