大多数水果中维生素 、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，矿物质 、蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，而且水果常生吃 ，代替水果中糖 、蔬菜水果无须加热，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，营养素几乎无破坏 ，水果与蔬菜不能互相取代 。《膳食指南》指出，《膳食指南》指出 ，水果与蔬菜不能互相取代 。
