11 、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、
二 、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕绵白糖40克、大火蒸30分钟,糯米粉90克、各色蜜饯适量
做法 :
1 、在撒上一层蜜红豆 、蜜红豆50克、接着放入一层红豆糕粉
9、取一只大碗 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、可自行选择。糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、最后在撒入一层糕粉,
三、放入水开的蒸锅中
12 、
可决定松糕的口感;细一些的筛网,至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士:
一 、
原料:红豆100克 、用刮板抹平表面
10、水开后再放入蒸锅 ,
四、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将红豆洗净后放入锅中,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、放上一张蒸笼纸
8 、将大米粉、米粉125克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。
