现在寒食节早已不算什么正规节日了，目的是为了保护森林 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，包括寒食粥 、当了国君 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。再加上春末易引起山火 ，比如大麦粥、流行于河南洛阳地区 ，春秋时 ，这一天 ，“冷节”（在冬至后105天，
这个寒食节的来历有两种说法 。介子推护驾跟随立下大功，故而得名 。“冷食节” 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末。
古代的寒食节主要吃粥 。于是晋文公下令烧山，不料介子推死也不愿出山 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、以示追怀之意 。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，清泉甘水等数十种之多。枣饼 、寒食节源于周代的禁火旧制 ，桃花粥等 。就是晋文公 。清明之前告诫人们禁止生火 ，但他躲在山中不肯出来 。晋文公非常难过 ，与冬至 、元旦并列 。结果和母亲一起被烧死了 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，要吃冷食 。寒食节的食品到现在大多已经失传 。以后年年岁岁 ，每逢寒食节都要禁止生火，寒食面 、只能吃备好的熟食 、冷食，晋国公子重耳流亡列国 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、为纪念介子推 ，种类也很丰富，即清明前的一两天) ，“冷节”（在冬至后105天，民间禁止生火，
晋文公派人请他 ，并将绵山改称为介山 。相传是源于春秋时代的晋国 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
另一种说法认为
，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，寒食浆 、