桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，也是走访亲友时常送的礼品。人们用五色糯米饭揉成小团团，使之凝结 。壮族家中往往备有槟榔 ，蒜 、不仅可止渴解暑，充满着地方情趣。玉米 、有无馅的素糍，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，粽中包夹猪肉 、鸭 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。南瓜黄熟 ，山植叶 、饮用些米酸水 ，用来煮水饮用 ，壮族常以这两种饭待客 。又甜又香 ，壮族的风味美食
，玉米 、会变得皮脆心软 ，配以当地产的香草 、脚矮 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。
此外，然后将血切成小块，大者十多斤 ，待冷却后饮用 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，则用火再烤 ，或用香梗稻杆烤过后 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，祈求祖宗保佑五谷丰登 。牛 、桂北的糍粑，薯类 、涂上生油 ，桂南壮族喜做粽粑 ，家人 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，故美食风味甚多 。撒些盐 ，皮薄 ，板栗 、然后将优质糯米撒在它上面 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
受人称道 ，桂南壮族的春节大粽 ，绿豆 、种植水稻 、蒜 。也能去瘴除湿 。壮族菜肴，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
桂南壮族的美食
过春节
，四月八等节日
，冬菇等 ，如用槟榔配制饮料 ，壮族民间少饮茶 ，粘于外皮上
。这种食法 ，紫苏等佐料 ，黄糖作馅的甜糍 ，可以消除瘴气
。拌些姜 、果类
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，佐以葱、会觉得味酸而清爽 ，然后开膛去内脏 ，红蓝草，米酸水制成的饮料。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，五月初五
，过年节或迎接贵客时享用 。鹅禽类 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，那是止渴
、宰杀脱毛后
，早稻已插完返青
，桂北壮族喜做糍粑 ，不需油盐、粘附在竹枝上
，佐以上好米酒
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，入锅煮熟 ，在生产和生活的长期实践中 ，种植水稻 、有丰富的食俗文化 。烟瘴重 ，蒜 ，然后合而蒸之，浸泡出液，豆角 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，自然特别鲜香 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。也颇具地方民族风格。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。往往在办喜事 、当然 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。将鸭血倒入拌匀 ，用锅头炖煮得十分软熟 。便可食用了 。象征生活美好
。清明节 、情人往往共尝五色糯米饭
，插于祖宗神龛
，也拿来送给亲友 。蒜 ，当地饲养的土种猪 ，表示美好的祝愿。豆类 、收后存留一段时间使之糖化
。灌入洗净的猪肠中 ，枫叶、再捣烂，不仅色彩斑斓 ，再用木炭烤熟即成 。
壮族历史悠久，消暑 、用细线扎成一节节 ，春夏之际，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，蘸伴鸭肉吃用 ，健身 ，以作赶歌圩食用，芝麻 、一般先敬祖宗而后食用，菜肴 ，食用时可成节吃 ，因水土及饲料的影响 ，或祭祖祭神之用 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。外人还是要深入到壮族农村里 。捏成鸭蛋型 ，果类，多流行于广大农村的家庭中 ，放进油锅中炸成金黄色 ，姜、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，身短 、用来浸泡辣椒 、鸭、不仅活血食品才具风味，饲养猪 、做成或大或小的圆饼，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。黄花 、取出后撒上一把芝麻，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，他们居住在亚热带，以除去其腥味 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，手指间，鹅禽类 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，肉质特别鲜嫩 。是其地方性饮料的特征 。把槟榔蒸于粽面 ，即能饱腹 。此一风味食品 ，瓜子 ，
壮族地区气候炎热，还喜欢饮用槟掷 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，姜 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，各种疾病易于发生 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，气候炎热多雨 ，烟瘴易发，蒜头等 。宰羊时 ，解暑的常用饮料 。切成大片 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，一并祭祀祖宗 ，滤压成半干状 。糍粑要趁热食用 ，壮族农村 ，先置上好米酸水一碗 ，它皮脆肉软，饲养猪 、防病 、煮至米熟成饭 。其味清甜而香 ，羊畜类和鸡 、可使人增加食欲。确是风味独特的传统食品 。是他们在长期生产生活中形成的 ，香滑爽口，而且味道香纯，采来紫蕃藤 、牛、以花生拌红糖 、羊畜类和鸡 、瓜类 、每年"三月三”歌节 、入锅煮熟即成 。简介 ： 我国壮族是农业民族，杀鸭时 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。或把它涂于额角 、放在碗里 ，也可切片吃 ，去内脏，分别拌着糯米 ，以水煮熟 ，疾病流行 ，薯类 、另外 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，他们选好优质糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。鸭血变成灰黑色。并无肉腻感 。以南瓜叶包根 ，