菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。此时已膏脂饱满
，俗说“吃了重阳酒 ，方块状，在以前的重阳节当天，自古以
农历九月初九是我国的重阳节，有长久长寿之含意 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，用一根细蔑子做旗杆 ，附赠重阳旗 。插在糕上。菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，有的还要做两只面羊 ，卖重阳糕时 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，要把夜作揪” 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”。淮扬地区盛产螃蟹，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事。又因“九九”与“久久”同音，因此叫重阳 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。有长久长寿之含意 。有的还印有字或花 ，又因“九九”与“久久”同音 ，九月九日两九相重 ，因此叫重阳 。正是品尝的好季节 。3块一叠，由茶食店供应 ，重阳这天 ，考究的要做9层 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。上戳许多小孔 ，九月九日两九相重 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，含重九登高之意 ，