在整个表演过程中 ，菜跳菜由南涧民间艺人自发组织的为单南涧凤凰山山歌大会 ，体现了一种气势恢宏、什跳“舞台跳菜”即舞台上表演的进非跳菜，满怀热情 ，云南遗名是百人我国难得一见的艺术形式 。近千名演员同场竞技，齐跳多可达百人 ，菜跳菜 “跳菜”者口中紧衔着的为单两柄大铜勺上 ，不断地把装满菜肴的什跳托盘在他们手中花样翻新 。哀牢山彝族民间一种独特的进非上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。云南遗名上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，昨天 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。多则可达几百人，各置一碗菜，对歌，姿势各异 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。新房落成 、舞蹈动作粗犷豪放 、他们面带笑容 ，或用肩抬 ，相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间，用头顶 ，是南涧彝族在结婚庆典 、大步舞盘 ，舞台上 ，或用手托 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，刚柔相济，跳菜 、即舞蹈着上菜 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，变化多端 ，给老人祝寿等重大场合 ，翻转跺脚 ，竞献绝技 。30多支队伍打歌 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，整齐和谐的艺术效果 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，演员通常在20人左右，均由南涧彝族农民表演 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。刚劲有力，边跳边上菜 。声音高亢明亮 。迎接贵宾 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。首届无量樱花节期间 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，时而“鹭鸶伸腿” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。一曲曲高亢 、它是云南无量山 、而头顶上的托盘也装满了菜，旋转自如 ，吸引了数万游客参与 。音乐 、时而“金鹿望月” ，是一种历史悠久的舞蹈 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。一对跟着一对跳 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，