再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精  、拌黄生抽5克、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，拌黄白糖两大勺、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉拌匀，将腌出的黄瓜水滤掉，胡椒粉适量拌匀 ，香油20克、

盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，再加入两大勺白糖 ，鸡精 、蒜末适量 、