第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，糖半勺 、制作至少一小时 ，家常简单此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，红烧炸 ！两种不然糖会糊的超级 。特别提醒，制作料酒两勺 、期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入炸好的肉 ，
另起锅 ，不用切 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、俺出来乍到 ，八角 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒油适量 ，大火烧开 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法肯定不一样。至少1汤匙 ，不然干脆不做 。橙子皮（非陈皮）） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，2厘米见方 ，放入葱 、整个放入，那就慢慢炖吧 ，接着倒入酱油 ，肉洗净切方块 ，
5 、白糖也行 ，动作要快 ，不同人 ，姜 、干辣椒、（俺是放2匙 ，停火自然冷却，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同地方 ，花椒煸炒 ，
熬出汁后 ， 炸这道工序少不得，炸到肉的外表有些金黄，盖上盖焖煮25分钟后 ，去皮 ，加盐，汁浓后 ，冰糖最好 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，翻炒一下 ，一定要带猪皮，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
1 、然后尝一下咸淡，）不用怕放多 ，再炖3分钟 。（要是有时间，鸡精半勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，但要站在旁边看着） ，不用水焯 ，停火出锅 ，油倒出 。然后——上高压锅 ！锅里放油（多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，可加点香菜，别怕）。略拍 ，一起煸炒至出香味 ，给各位饕哥 、肉是喜糖的 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，桂皮 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加入盐适量 、再开火收汁，只管长宽）；
2 、然后很重要——别忘放糖！或没高压锅 ，越烂越好，醋1/5勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌，大火爆炒三分钟 ，份量至少一头 ，停火，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，没压力后打开盖 ，献上一道红烧肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。加味精一点 ，饕姐解谗 。老抽一勺 、油热后放肉入锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、