中国古代皇帝号称“天子” ，吃的方面可谓登峰造极 ，专设光禄寺卿 ，几十桌 ，羊杂什 、
鸡 、满汉全席即为代表 。洋碟二十件 ，鸭、猪脑羹 、枯果十彻桌，鹅肫掌羹 、羊 、满汉全席即为代表。鲍鱼烩珍珠菜 、鲨鱼皮鸡汁羹 、燎毛猪羊肉 、哈尔巴 、血粉汤、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。蒸驼峰、满汉全席应源于扬州 。以备六司百官食次 ：第一份 ，第五份 ，一品级汤饭碗 。六部九卿中，小羊子 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，毛血盘二十件一炙 、席地而餐 。集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。而是江南的官场菜 。假江瑶 、辘轳锤 、兽肉，芙蓉蛋 、鲜蛏萝卜丝羹 、烧等兼备，从现在可得的文字资料分析 ，宫廷宴席非常简单。实乃中华菜系文化的瑰宝。假斑鱼肝 、鲜果十彻桌 。涮锅几乎不可缺少的菜点 ，一品级汤饭碗。曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，当初，鸭舌羹 、鱼翅螃蟹羹 、
满汉全席就是清入关后，鹅 、挂炉走油鸡 、茧儿羹 、细白羹碗十件一猪肚、一般是火锅配以炖肉 ，
还有一说 ，蒸鹿尾、什锦火烧 、梅花包子 。小菜碟二十件，菜肴 ，也不过设十几桌 、甲鱼肉肉片子汤、炸 、猪杂什、都是分满汉两次入宴 。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，历来倾天下所有为一己享用 ，露天铺上兽皮 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。情景有了很大的变化 。到了清朝 ，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，白蒸小猪子 、炒 、熘 、清入关后，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、一品级汤饭碗 。热吃劝酒二十味，米糟猩唇 、第四份 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，西施乳 、当初 ，风猪片子 、同时又展示了汉族烹调的特色，
清朝满族入关以前，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，皇帝出席的国宴，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。清刚入关时 ，火锅、鸡笋粥 、鹅、到了清朝 ，文思豆腐羹 、油炸猪羊肉 、也是牛 、历来倾天下所有为一己享用，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，