2 、福喜油 ，普通火腿末1大匙 、食材太瘦了口感会柴 。打造料酒1小匙、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈香菜末少许、福喜用香菜叶装饰一下 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材淋少许香油。打造也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。生抽 、
5 、
9 、
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、再撒上火腿末 。虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个 、
7、盐腌渍20分钟入味 。剥去头、再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、上海青6棵、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，造型更美观 。
4 、
10 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，
2 、高汤 、加葱姜、
4、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料。葱末 、香油1匙 、盐1小匙 、水淀粉 、
5、猪肉末150克 、
8 、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
6、