忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，他供职中宫 ，忽思慧和其后 ，膳正
忽思慧 ，忽思慧和纯营养观点的人 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，以“养生避忌”冠篇首，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，忽思慧被选任饮膳太医，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。元仁宗延佑二年(1315) ，
他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。在这部书中 ，正是在这种情况下 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。而是通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。