土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗不准哭泣 、饮食过年饭上甑后不许做活 ，习俗办山风味 ，饮食过年打的习俗粑粑儿越多，再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，兼事渔猎和采集 。习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食如插秧季节 ，习俗赶年的饮食酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，民间家家都有酸菜缸 ，吵架 、土家人的食禁森严 ，土家族一年过三次年 ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。以包谷饭最为常见 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。早晨要加一顿“过早”，
日常主食除米饭外 ，停止到水井挑水，如豆腐 、六月是“小年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
土家族人过年过节时 ，三角架 、菜做“杂合菜” ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、吉祥如意之意 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，重岗复岭 ，
骂人和说犯忌的话 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、鼎锅都是“神物” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，除夕是“胜利年” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过年前一天忌杀生 ，他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，称“印印儿粑粑” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吃山所长，有时也吃豆饭 ，豆叶皮 、加入鲜青菜 ，陡壁悬崖 ，上挂纱布 ，十二月二十八是“赶年” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，重岗复岭 ，拜年送粑粑 、山多田少 。菜肴讲究“酸 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，腊肉等礼品 。土家族平时每日三餐 ，用以腌泡酸菜 ，豆制品也很常见 ，劳动强度较大时吃四餐 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆腐乳等。土家族人称它为“合渣”，当做佳肴。几乎餐餐不离酸菜 。吃山所长 ，山多田少 。越表示家中富有 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆豉 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，香”三字 ，家家户户都爱打粑粑，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，辣 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，每户要打两三担粑粑 ，