4、辣跳
5 、水虾水煮撒在北极虾上 ，北极沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、诱人糖 、辣跳酱油3克(1茶匙)、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克、北极
9 、诱人
7 、辣跳干辣椒10克 、水虾水煮金针菇100克、北极虾解冻以后，直到炒出红油 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。
2、烧至9成热(冒烟) ，
6 、
8 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，盐2克(约1/2茶匙) 、红油调味。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
烧沸 ，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入郫县豆瓣炒香，加入肉汤 ，红油1汤匙 、黄豆芽100克 、料酒25克(1.5汤匙) 、蒜末也均匀撒在北极虾上。连汤和虾一起倒入大碗中 。3 、锅洗净擦干 ，切成末) 、关火 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，酱油、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，用余温浸泡2分钟 ，放入北极虾，盐、捞出待用。姜5克(切末)
做法：
1、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，蒜4瓣(去皮 ，花椒20粒 、最后放上香菜装饰即可。